Переклад
  • uk
  • en

Спагетти с баклажанами и овощным соусом

Спагетти с баклажанами и овощным соусом
Для соуса: 1-2 баклажана (400 г) * соль - по вкусу * 1 зубчик чеснока * 1-2 стручка острого красного перца * 4 стол. ложки подсолнечного масла * 2 стол. ложки оливкового масла * 1 банка томатов (400 г) * молотый черный перец.
500 г спагетти * 200 г мягкого сыра * 1/2 пучка базилика.

Подготовка:
Баклажаны вымыть, обсушить бумажным полотенцем, почистить и нарезать кружками. Разрезать баклажаны на четвертинки, выложить в глубокую миску, равномерно посыпать соль - по вкусую и дать постоять 10 минут.
Зубчик чеснока очистить от шелухи и нарезать маленькими кубиками. Стручки острого перца вымыть, разрезать по длине, тщательно удалить семена, а плодовую мякоть мелко порубить.

Приготовление:
Баклажаны обсушить бумажным полотенцем. Подсолнечное масло разогреть в глубокой сковороде с антипригарным покрытием и обжарить в нем баклажаны до золотисто-коричневого цвета. Баклажаны выложить на бумажное полотенце, дать лишнему жиру стечь и поставить их в теплое место.
В сковороду налить оливковое масло, разогреть и слегка обжарить в нем чеснок и рубленый перец. Добавить нарезанные томаты с соком и в течении 10 минут кипятить на среднем огне без крышки. Затем по вкусу приправить томатный соус соль - по вкусую и перцем.
Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть их на дуршлаг и промыть холодной водой. Сыр нарезать полосками. Базилик вымыть, отряхнуть от капель и оборвать листики.
Спагетти положить в томатный соус вместе с баклажанами и сыром и слегка разогреть. Затем разложить по тарелкам, посыпать листиками базилика и подать к столу.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Вкусно

Рыба с овощами, в микроволновке
Рыба с овощами, в микроволновке
Нравится 47820 603
Этот рецепт подкупает меня, как простотой приготовления, так и вкусом. Готовить такую рыбу очень просто и это радует. Что требуется от нас, так это...
Свиной рулет с орехами
Свиной рулет с орехами
Нравится 322 339
Очень вкусный рулет, который смело можно готовить на праздничный стол. Все продукты довольно простые, но при этом сочетание этих простых продуктов,...
Суп с клецками без мяса
Суп с клецками без мяса
Нравится 41323 665
Я готовлю клецки без воды, тогда они не разбухают в супе, превращая его в непонятную массу, а прекрасно держат форму, при этом суп остается...
Еще Пасхальные рецепты

Пост - постные рецепты

Еще Постные блюда

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх