Описание рецепта:
Это блюдо можно еще назвать рыба с овощами.
От классического рецепта, это блюдо отличается тем, что в соус мы добавляем соленый огурец.
Таким способом можно приготовить карпа, сазана, сома, судака.
Толстолобик по-запорожски
Как приготовить Толстолобик по-запорожски
Ингредиенты для рецепта
- 1 толстолобик (у меня весом 1,2 кг),
- соль - по вкусу,
- молотый черный перец - по вкусу,
- 2 ст. ложки муки,
- растительное масло для жарки.
- Соус:
- 2 моркови,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 соленый огурец,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1,5 ст. ложки томатного соуса,
- 0,5 литра бульона или воды,
- соль - по вкусу,
- молотый черный перец,
- молотый лавровый лист - по вкусу,
- зелень петрушки.
Рецепт приготовления
Рыбу очистить, удалить внутренности, отрубить голову, хвост и плавники, промыть, нарезать на куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле, до золотистого цвета.
Приготовить соус:
Морковь, лук и соленый огурец нарезать соломкой. Выложить на разогретую с 2 ст. ложками растительного масла сковородку, спассеровать.
Онлайн расклады на картах Таро
В конце пассерования добавить бульон (воду), соль - по вкусу, перец, молотый лавровый лист, томатный соус.
Хорошо перемешать, прокипятить 7 минут на среднем огне.
Обжаренные куски толстолобика выложить в глубокую сковородку, залить соусом, накрыть крышкой, кипятить на слабом огне 7 минут.
Охладить. Охлажденную рыбу выложить на тарелку, полить соусом, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями