Лук от семи недуг

Лук от семи недуг

Начиная с времен глубокой древности, лук один из незаменимых видов овощей в рационе человека. Наиболее распространен репчатый лук, дающий луковицу-репку и листья-перья. В пище он используется круглый год. В весеннюю пору — это преимущественно зеленые перья, а в остальное время года — заготовленные впрок зрелые луковицы.
Острый вкус придают ему органические вещества, глюкозиды и эфирные масла, обладающие ценными питательными качествами. Чем острее сорт, тем более высоко в нем содержание сахара. Лечебные свойства определяются фитонцидами и значительным количеством витамина С. Одним из проявлений бактерицидных свойств является сильное консервирующее действие. Так, например, в летнюю жару в течение нескольких дней может сохранить свежими такие скоропортящиеся продукты, как мясо, рыба, колбаса, брынза. Организму он поставляет и простейшие белки, необходимые для строения клеток, а также играющие существенную роль в процессах обмена и умственной деятельности.
Стимулируя выделение желудочного сока и соответствующих ферментов, свежий лук тем самым регулирует и активизирует процессы пищеварения.
Больным диабетом он помогает тем, что понижает уровень сахара в крови. Он оказывает благоприятное воздействие и на работу выделительной системы: мочегонное действие в большой мере ускоряет лечение воспалений предстательной железы. Высокая концентрация натриевых и калиевых солей содействует обезвоживанию тканей, что особенно важно при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии.
Лук снимает и нервное напряжение, действуя как успокаивающее и снотворное средство.
В пище он используется как в свежем, так и в переработанном виде. Салатам лук придает высокие питательные качества и неповторимый вкус. Редко какое блюдо, будь то первое или второе, обходится без добавления лука.
Чешуя лука издавна известна своей красящей способностью. Хлопчатобумажным тканям и шерсти она придает приятный и не меняющийся с течением времени золотисто-желтый цвет.
Смотрите также:

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх