Трудно себе представить, что даже во вполне благополучных странах Европы многие дети страдают от недостатка витаминов и минеральных веществ. Так, проведенные недавно Немецким институтом детского питания исследования показали, что практически все возрастные группы молодого поколения этой страны испытывают острую нехватку витаминов А, В, В6, а также минеральных веществ — железа, цинка и магния.
Ученые считают, что подобные нарушения вызваны не недостатком продуктов питания, а их неверным употреблением.
По их мнению, положение может и должно быть исправлено тщательно сбалансированным питанием, в котором, наряду с молочными продуктами, овощами и фруктами, ведущую роль должны также играть продукты из муки грубого помола и рыба.
