Как лучше приготовить тесто

Как лучше приготовить тесто

Чтобы дрожжевое тесто было пышным, надо в духовку поставить миску с водой. Оптимальный темперетурный режим для выпечки дрожжевого теста такой; сначала разогреваете духовку до 220 "С, ставите в нее пирог, а через 15 мин температуру снижаете до 180 "С.

Если вы спешите, подогрейте тесто в СВЧ (не более 3 мин), затем дайте ему 2 мин постоять - так тесто подойдет быстрее.

Если жарить изделия из дрожжевого теста в сильно нагретом жире, то изделия быстро зажарятся сверху, а мякыш может остаться сырым.

При нагреве масла для фритюра бросьте в него кусочек сырой моркови.

Песочное тесто становится вкуснее и лучше раскатывается, если выдержать его в холодильнике в течение 12-24 часов.

Если по рецепту вам нужен рубленый миндаль, но его у вас нет, обжарьте на сковороде геркулес. Учтите: обжаривать его можно как на масле, так и без него; с маслом геркулес получится похожим на марципан, без масла — станет «ореховым».

Мягкое тесто легче разделать, если покрыть его пергаментной бумагой и раскатывать согретой скалкой или бутылкой с теплой водой.
Смотрите также:

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх