Как приготовить творог для ребенка

Однодневный кефир влить в стерильную кастрюлю , накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на водяной бане ( в миске с горячей водой). Кефир от нагревания створожится. Слегка помешивая , довести творог до 70С и при этой температуре держать его на огне 30 минут. Потом творог охладить, поставив в большую кастрюлю с холодной водой, отбросить на стерильное сито, прикрытое марлей , слегка отжать в марле и протереть об эту же марлю. В протертый творог добавить сахарный сироп. Из 300г кефира получается 50г творога.