1) острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления;
2) хронический активный гепатит вне обострения;
3) цирроз печени без ее недостаточности;
4) хронический холецистит и желчекаменная болезнь вне обострения.
Полноценная за калорийностью диета с оптимальным содержанием белков, жиров и углеводов. Поваренная соль - 10г, Жидкость - 1,5-2 л.
Рекомендуются: Вегетарианские и молочные супы, нежирные сорта отварного мяса и рыбы, молоко и кисломолочные продукты, сливочное и растительное масло, крупы в полном ассортименте (особенно овсяная и каша гречневая), макаронные изделия, овощи и фрукты в сыром и запеченном виде, отваренном и тушеном; соки, желе и супы из фруктов, черный и белый хлеб вчерашней выпечки, изделия с несдобного теста.
Запрещено: Супы на мясном и рыбном бульоне, грибные отвары, зеленые щи, окорок, жирные сорта рыбы и мяса, дичи, мозги, печенка, почки, консервы, копчености, жареные блюда, топленое молоко, кулинарные жиры, бобовые, редис, редька, щавель, шпинат, чеснок, грибы, маринованные овощи, соления, кофе, какао, холодные и газированные напитки, шоколад, мороженное, изделия с кремом, свежий хлеб, хлеб в жареном виде, изделия из сдобного теста, блюда богатые на экстрактивные вещества.
Режим питания: 5 раз в сутки небольшими порциями.
Блюда готовят отварными, запеченными, иногда тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые на клетчатку овощи; муку и овощи на пассеруют. Исключить очень холодные блюда.
Загрузка...