4 огурца * 200 г крабовых палочек * 2 вареных клубня картофеля * 2 стол. ложки консервированной кукурузы * 3 стол. ложки майонеза * листья салата * 1 пучок петрушки * соль - по вкусу * молотый черный перец * 1/2 стручка красного сладкого перца для украшения.
Картофель отварить, очистить и остудить. Приготовить фарш. Петрушку вымыть и обсушить. Картофель и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, петрушку порубить, все смешать с майонезом, посолить и поперчить.
Огурцы вымыть, обсушить и аккуратно разрезать вдоль пополам, удалить семена и наполнить фаршем. Сверху посыпать зернами кукурузы.
На деревянные шпажки нанизать по листику салата и установить в "лодочки". Выложить на тарелку и украсить красным перцем.