Бисквитно-желейный торт "Мозаика"

Ингредиенты

Для бисквита:
*1 стакан муки,
*1 стакан сахара,
*3 яйца,
*растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
*3 пакетика желе разных цветов (желе готовое - полуфабрикат),
*1 литр сметаны,
*1 стакан сахара,
*35 гр. быстрорастворимого желатина,
*на каждый пакет желе весом 90гр. - 300мл. воды.

Рецепт приготовления

Сухое желе высыпать в миску, залить горячей водой, размешать до полного растворения. Поставить в холодильник для застывания.

Приготовим бисквит: 3 яйца взбить с сахаром, при помощи миксера в густую пену.

Добавить муку и аккуратно перемещать при помощи ложки.

Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму. Поставить в предварительно разогретую до 170С духовку, выпекать 20-25 минут, на средней полке. Охладить.


Застывшее желе, достать из мисок. Опустите миску с желе в горячую воду, подержите около минуты (может быть немного меньше), затем миску переверните. Поставьте желе в холодильник, пока будете нарезать бисквит.


Нарежьте бисквит, а затем желе кубиками. Величина кубиков на ваше усмотрение. Соедините и аккуратно перемешайте.

Желатин растворите в 1/2 стакана горячей воды (90С). Сметану взбейте с сахаром. Соедините желатин и сметану, хорошо перемешайте. Сметана должна быть комнатной температуры (не холодной), иначе, выливая желатин в сметану, он может схватиться комочками. Если вдруг такое произойдет, не расстраивайтесь, поставьте сметану на огонь и слегка подогрейте, до полного растворения желатина (но только слегка).

Застелите глубокую миску полиэтиленом - я взяла одноразовый кулек.

Выложите бисквит с желе в миску. Выкладывайте не все сразу, а постепенно, ложкой равномерно распределяйте кубики желе и бисквита.

Залейте сметанной. Углубляясь аккуратно ложкой внутрь торта, равномерно распределите сметану. Затем постучите миской по столу, чтобы сметана везде равномерно распределилась. Верх разровняйте ложкой.

Поставьте в холодильник до полного застывания. Затем достаньте торт из миски - перевернув его, аккуратно снимите пленку.


Приятного аппетита!