Печеночные блины

Ингредиенты

*500 г говяжьей печенки (можно взять свиную),
*1 крупная луковица,
*3 яйца,
*1,5 стакана молока,
*200 г муки,
*соль, черный молотый перец (по желанию, я перец не добавляю),
*3 ст. ложки растительного масла,
*200 г майонеза,
*3 зубчика чеснока или по вкусу.

Рецепт приготовления

Печенку и лук нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, соль, хорошо перемешать.

Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Затем добавить 3 ст. ложки растительного масла, перемешать ложкой.

На горячую сковородку налить порцию теста (у меня сковородка диаметром 16 см, я наливаю 1/2 черпака печеночного теста).
Сковородку я смазываю один раз, перед жаркой первого блина, далее жарю блины, не смазывая сковородку.
Так как мы добавили в тесто растительное масло, блины к сковородке не пристают.

Обжарить блин с обеих сторон.

Выложить блины стопочкой, т. е друг на друга.

Майонез смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Покрыть майонезом каждый блин.

Блин свернуть рулетом и слегка придавить, чтобы он не развернулся.

Подать блины с майонезом, можно также майонез смешать с кетчупом.


Приятного аппетита!