Курица, тушенная с галушками

Ингредиенты

*1 курица,
*1 морковь,
*1 луковица,
*соль, перец черный молотый, лавровый лист,
*зелень укропа,
Для галушек:
*1/2 стакана молока,
*1/2 ст. ложки сахара,
*25 гр. сливочного масла,
*180-200 гр. муки,
*15 гр. свежих дрожжей,
*щепотка соли.

Рецепт приготовления

Курицу порубить на куски. Сложить в глубокую посуду, залить холодной водой, так чтобы вода покрыла мясо. Поставить на огонь, дать закипеть, снять образовавшуюся пену.
Можно также поступить немного другим способом - курицу обжарить, сложить в посуду, залить кипятком. Я готовила, не обжаривая курицу.

Добавить лук и морковь, нарезанные соломкой, соль, перец. Тушить 1час 20-30 мин, при небольшом кипении.

Замесить тесто для галушек:
Муку просеять, добавить соль.

Молоко чуть подогреть, добавить дрожжи, сахар, сливочное масло, перемешать.

Вылить подготовленное молоко в муку, замесить тесто. Оставить подняться 40-60 минут.


На поверхности посыпанной мукой раскатать тесто толщиной 1, 5 см. Нарезать кубиками 1, 5х1,5 см.
Оставить пока закипит вода.

Поставить воду на огонь, подсолить, дать закипеть, выложить в кипящую воду галушки, дать покипеть 2-3 минуты.

Достать галушки из воды.

Выложить галушки к курице, аккуратно перемешать.

Посыпать мелко нарезанным укропом, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200С духовку на 15 минут.


Приятного аппетита!