*1200 г филе рыбы, *1 луковица, *200 г пшеничного хлеба, *6 ст. ложек молока, *60 г сливочного масла (если рыба не жирная можно взять 100 г), *2 яйца, *панировочные сухари - по желанию, *растительное масло, *соль, перец молотый черный.
Рецепт приготовления
Хлеб нарезать кусками, полить молоком и оставить, пока хлеб не впитает молоко.
Филе рыбы, лук, сливочное масло и подготовленный хлеб пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль, молотый перец и хорошо вымешать фарш.
Из фарша сформировать котлеты. Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку. По желанию можно котлеты предварительно обвалять в молотых сухарях.
Обжарить до готовности с обеих сторон, под крышкой.
При желании в фарш можно добавить несколько зубчиков чеснока.
