Загрузка...
» » Какое мясо полезнее
Загрузка...

Какое мясо полезнее

Какое мясо полезнее

Мясные продукты нужно употреблять в меру. Известно, что мясо — это основной источник полноценных белков животного происхождения, содержание которых в них колеблется от 14 до 24%.
znak1 В мясе имеются все незаменимые аминокислоты, много железа, фосфора, витамин А и витамины группы В.
С давних пор известно, что мясной отвар придаёт уставшему человеку силы, помогает быстрей одолеть слабость после болезней. На самом же деле при варке мяса в бульоне образуются экстрактивные вещества и пуриновые основания в таких количествах, что они не только возбуждают аппетит, но и сильно раздражают центральную нервную систему, не меньше, чем кофе!
znak2 Мясо — источник большого числа кислых радикалов, в результате чего кислотно-щелочное равновесие в организме сдвигается в кислую сторону. Это провоцирует нарушение обмена веществ, способствует более раннему старению организма.
znak1 Поэтому рациональнее употреблять мясо вместе с овощами, особенно зелёными. Овощи не только нормализуют кислотность, но и улучшают переваривание мяса в желудочно-кишечном тракте.
В мясной свинине холестерина меньше, чем в говядине или курином мясе, пуриновых оснований — больше, чем в говядине и телятине, но меньше, чем в мясе индейки и курицы.
znak2 Бараний жир — один из самых тугоплавких. Поэтому блюда из баранины нежелательно использовать в питании детей, больных и пожилых.
Одним из самых постных мясных продуктов считается индейка. Её мясо схоже с куриным. Кроличье мясо содержит пуриновых оснований меньше, чем куриное.
Поэтому его можно включать в меню больных атеросклерозом, малокровием, болезнями печени.
znak1 Самым лёгким считается мясо кролика, затем — мясо нежирной птицы. Трудны для переваривания мясо утки и гуся. Полезнее белое мясо (телятина, птица), чем красное (говядина, дичь).
Загрузка...

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • wink

Новые пошаговые рецепты с фото

Запеканка из кабачков и куриного  филе
Запеканка из кабачков и куриного филе
Все время ломаешь голову, чтобы приготовить на ужин, чтоб было просто, вкусно и полезно. Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт запеканки из кабачков и куриного филе - это быстро, просто, сытно и очень вкусно и кушать можно,...
Ореховый кекс
Ореховый кекс
Кекс - это слабость всех любителей выпечки, его любят не только дети, но и взрослые.Кексы можно разнообразить разными начинками и каждый раз получать новый вкус. Сегодня мы вам предлагаем очень вкусный и нежный кекс с орехами....
Свинина с фасолью и кабачком в мультиварке
Свинина с фасолью и кабачком в мультиварке
Блюда из тушеного мяса, в сочетании с ароматными овощами и приправами, прекрасный и полезный вариант для семейного обеда или ужина. Это блюдо не только вкусное, но и сытное и простое в приготовлении и подавать его можно с любым...

Зарегистриваться
/Войти

Наверх