Грибы Картофель Свекла
» » Хранение хлеба и продуктов
Загрузка...

Хранение хлеба и продуктов

Хранение хлеба и продуктов

znak1 Хранить хлеб и булочные изделия непродолжительное время можно в пакетах из полиэтилена или в специальных хлебницах, в которых они хорошо сохраняют свежесть в течение 1-2 дней.

znak2 Если хлебобулочные изделия еще теплые, полиэтиленовый пакет и хлебницу надо держать открытыми, а после охлаждения закрыть. Класть хлеб следует на нижнюю корку, чтобы он не деформировался и не так быстро черствел, поскольку верхняя корка менее паропроницаемая.

znak1 Не реже одного раза в неделю из хлебницы следует удалять хлебные остатки-кусочки, ломтики, крошки, протирать ее слабым 1 -2%-ным раствором уксуса или питьевой соды, а затем хорошо просушить. Желательно ржаной и пшеничный хлеб хранить раздельно, поскольку белый хлеб легко воспринимает запах черного и теряет вкус.

znak2 Бублики, сушки и сухари нужно хранить отдельно от хлеба и булочных изделий. При совместном их хранении баранки, сушки и сухари теряют хрупкость, размягчаются, а хлеб быстрее черствеет.

znak1 Мясо можно сохранить в течение нескольких дней даже в жару, если подержать его пару минут в сильно кипящей соленой воде. Говядину и баранину надо держать 3 минуты, молодую телятину и баранину - около минуты. После этого мясо следует положить открытым в холодное проветриваемое место, куда не могут проникнуть мухи.

znak2 Можно переложить мясо свежей крапивой или тертым хреном или завернуть его в полотно, обильно пропитанное крепким уксусом или солью.

znak1 Колбасу можно предохранить от плесени, если погрузить ее в крепкий раствор соли. Нарезанный конец колбасы смажьте жиром или белком, тогда колбаса не засохнет.

znak2 Рыбу можно сохранить до 10 дней, если ее залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения, затем снять и поставить в холодное место. Необходимо на 5-й день воду, в которой стояла рыба, слить, закипятить, и когда вода остынет, добавить в нее стакан уксуса и снова залить им рыбу. Хорошо налить сверху немного подсолнечного масла - оно изолирует рыбу от действия воздуха.
Загрузка...

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • wink

Новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх