Домашний грибной соус

Я приготовила соус из свежих шампиньонов.

Ингредиенты

*200 г шампиньонов (или 50 г сушеных грибов),
*2 ст. ложки растительного масла,
*1 луковица,
*1 ст. ложка муки,
*0,5 л кипяченой горячей воды,
*соль, перец молотый, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа или сушеная зелень укропа.

Рецепт приготовления

Сушеные грибы замочить на 2-4 часа и отварить, свежие - залить кипятком и оставить на 10 минут.

Нашинковать грибы соломкой, лук нарезать мелко.

На разогретую без масла сковородку выложить подготовленные грибы (грибы пустят сок), жарить под закрытой крышкой до полного выкипания грибного сока, добавить растительное масло, лук и обжарить.

Добавить муку, прогреть.

Развести горячей кипяченой водой, посолить, поперчить добавить зелень - я добавила сушеную зелень укропа.

Варить 10 минут. Периодически помешивать.

Если использовать сушеные грибы, то соус можно развести грибным отваром.

Приятного аппетита!