*2 ст. ложки растительного масла, *1,5 ст. ложки муки, *1 морковь, *1 корень петрушки или сельдерея, *1 луковица, *1 ст. ложка томат-пасты, *0,5 л воды, *соль, перец молотый, сахар.
Рецепт приготовления
Лук петрушку (или сельдерей) нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на средней терке.
В кастрюле разогреть растительное масло, опустить в него подготовленные овощи и, помешивая, обжарить.
Добавить муку и томат, по вкусу - соль, сахар, перец, прогреть.
Разбавить горячей кипяченой водой, хорошо перемешать. После закипания варить 15-20 минут.