*1 свекла, *2 моркови, *4 картофелины, *1 соленый огурец, *150 г квашеной капусты, *1 луковица (или зеленый лук), *5 ст. ложек растительного масла, *соль (по желанию - перец молотый черный).
Рецепт приготовления
Сварить и охладить овощи. Нарезать мелкими кубиками морковь, картофель, огурец, мелко порезать лук и капусту, все перемешать и полить половиной растительного масла. Затем нарезать мелкими кубиками свеклу, добавить к подготовленным овощам, добавить остальное растительное масло, перемешать, посолить. Важно сохранить эту последовательность для того, чтобы остальные овощи не покрасилить бы об свеклу и винегрет был более красивым. Украсить винегрет мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.
