Салат из баклажанов с яйцами

Этот салат можно приготовить, как с помидорами, так и без них. Этот рецепт я немного изменила, вернее, просто добавила помидоры. И, конечно же, сделала пошаговое фото. Фото салата без помидор находится внизу рецепта. У вас возникнет вопрос, как вкуснее? - салат вкусный в обеих вариантах, все зависит от нашего желания.

Ингредиенты

*2 баклажана,
*2 сваренных вкрутую яйца,
*1 крупная луковица,
*2 небольших помидора,
*майонез, соль, перец черный молотый.

Рецепт приготовления

Баклажаны разрезать пополам, нарезать полукружочками. Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить до готовности. Выложить на блюдо.

Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Выложить на баклажаны, немного посолить, поперчить по вкусу.

Яйца порезать кубиками или кусочками. Выложить на лук.

Помидоры нарезать небольшими кусочками, выложить поверх яиц. Немного посолить.

Покрыть майонезом, украсить зеленью. Этот салат можно не выкладывать слоями, а просто все овощи соединить и перемешать.
Это фото салата, без помидоров.


Приятного аппетита!