Описание рецепта:
Для приготовления безе нужно придерживаться двух правил:
1) Белки яиц нужно предварительно охладить, тогда они хорошо взбиваются в пену. У меня не было случая, чтобы охлажденные белки не взбивались. Но если вдруг у вас плохо взбиваются белки, добавьте немного соли.
2) Вся посуда, которую мы будем использовать для приготовления безе, от миски до ложки, должна быть сухой.
Конечно, особенно красивым безе получается, если его выкладывать на противень кондитерским шприцом. Я умышленно в рецепте выкладывала безе при помощи полиэтиленового кулька, ведь не у всех есть кондитерский шприц. Согласитесь, выложенное безе таким способом, тоже выглядит не плохо.
Безе
Как приготовить Безе
Ингредиенты для рецепта
- 3 яичных белка,
- 3/4 стакана сахара.
Рецепт приготовления
Белки яиц охладить. Вылить в сухую посуду и взбить миксером в пену.
Непрерывно взбивая миксером, постепенно добавляем сахар - по 1 ст. ложке через каждую минуту. Взбиваем на средней скорости. После того, как добавим последнюю ложку сахара, увеличиваем скорость до максимальной, и взбиваем 2-3 минуты. Общее время приготовления 12-15 минут. Мы должны получить, полностью загустевшую массу.
Онлайн расклады на картах Таро
Противень смазать растительным маслом (его не должно быть много), при помощи кондитерского шприца (ложки или полиэтиленового кулька), выложить безе. Как использовать полиэтиленовый кулек - берем кулек не большой по размеру, отрезаем уголок, заполняем его подготовленной массой.
Продвигаем (поддавливая массу) к обрезанному уголку и выкладываем безе.
Поставить в предварительно разогретую до 100с духовку, на среднюю полку. Выпекать 1 час 25 минут, затем убавить огонь до 80С, переставить противень на нижнюю полку и выпекать еще 1час 20 минут. Затем достать из духовки, охладить. Если вы все сделали правильно, безе легко отстанет от противня.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями