Загрузка...
» » Запеканка из тыквы с уткой
Как вкусно приготовить в домашних условиях

Запеканка из тыквы с уткой

Запеканка из тыквы с уткой, простой пошаговый рецепт с фото.
Запеканка из тыквы с уткой

Описание рецепта:
В моей семье такую запеканку любят все.
Превосходное сочетание тыквы и утки.
Я готовлю большую порцию запеканки, поэтому пусть вас не пугает вес ингредиентов.
Из этого количества у меня получается 12 порций, такого размера как на основном фото рецепта.
Когда мы разрезаем запеканку, фарш немного рассыпается (я в него не добавляю яйца), но это никого не напрягает.
Яблоко, которое я выкладываю поверх утиного фарша, придает особый вкус, именно такой, когда мы готовим утку с яблоками.
Не скажу, что готовить такую запеканку быстро, но и не совсем долго.
Рецепт отнесу к простым, так, как с ним никаких заморочек, плюс простые доступные ингредиенты.

Ингредиенты к рецепту

  • Мясо утки 1,5 кг.
  • Лук репчатый 250 гр.
  • Морковь 250 гр.
  • Соль по вкусу, куркума и сушеный базилик по 1/2 ч. ложки
  • Тыква 2,5 кг. (без семян)
  • Соль по вкусу
  • Чубрица ( иначе чабер, чабёр) 1/2 ч. ложки
  • Крахмал картофельный 4 ст. ложки
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Яблоки 1-2 шт.
Как приготовить Запеканка из тыквы с уткой

Рецепт приготовления:

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 1Шаг 1

Мясо утки вместе с кожей пропустить через мясорубку и обжарить.
Утятина - достаточно жирная, особенно кожа, вы это увидите на фото.
Все излишки жира я сливаю, но об этом позже.
Повторюсь, так как утиный фар жирный, я его обжариваю первым.
Выкладываем фарш на сухую, разогретую сковородку, обжариваем, до тех пор пока мясо не изменит свой цвет, должна полностью уйти краснота.
Я обжариваю не накрывая крышкой, уровень огня 8 из 9, постоянно помешиваю.
Фарш пустит много жира.
Достаю обжаренное мясо со сковородки, перекладываю на дуршлаг, даю стечь всему жиру, затем перекладываю в миску.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 2Шаг 2

В этом же жиру обжариваем лук и морковь нарезанные кубиками.
Крышкой не накрываем, огонь максимальный.
Достаем овощи из жира и даем ему стечь.
Либо отправляем на дуршлаг, либо на бумажное полотенце.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 3Шаг 3

Соединяем обжаренное мясо с овощами, добавляем соль, куркуму, сушеный базилик.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 4Шаг 4

Тыкву разрезать, удалить семечки, поставить в разогретую до 200С духовку, запекать 50 минут.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 5Шаг 5

Достать тыкву из духовки, ложкой выбрать мякоть.
Размять до консистенции пюре, дать полностью остыть.
Слить выделившийся сок.
В холодное тыквенное пюре добавить по вкусу соль, чубрицу (чабер), крахмал.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 6Шаг 6

Затем добавить яйца, тщательно перемешать, разделить на 2 части.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 7Шаг 7

Противень смазать растительным маслом, выложить одну часть тыквы.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 8Шаг 8

Затем выложить подготовленное утиное мясо.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 9Шаг 9

Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке.
Выложить на мясо.
Можно взять одно или два яблока, это уже по желанию.

Запеканка из тыквы с уткой - шаг 10Шаг 10

Покрыть оставшейся частью тыквы.

Шаг 11

Поставить в разогретую до 190С духовку, запекать 35-40 минут.
Я подаю запеканку с маринованными сливами.

Смотрите также рецепт по продуктам: Это вкусно Нравится6

ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:


Загрузка...
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • wink

Рекомендуем еще рецепты

Картофель в сметане в мультиварке
Картофель в сметане в мультиварке
Каpтофель в сметане, приготовленный в мультиваpке получается вкуснее, чем в кастрюле на огне, еще и сэкономит ваше время. Готовить очень просто, с минимумом хлопот, но в конечном итоге получается очень и очень вкусно, а такие
Свиная печень с луком и помидорами
Свиная печень с луком и помидорами
Все продукты в этом рецепте обжаривают по отдельности, в результате получаем печень с луком, без подливы. Этот рецепт подойдет тем людям, которые не любят подливу. Моя знакомая, которая готовит печень только с подливой, сказала,
Котлеты из утки
Котлеты из утки
Что хочу сказать о котлетах из утки, независимо оттого, что они довольно жирные, они мне очень нравятся. Котлеты из утки сочные, мягкие, нежные. По вкусу они мне нравятся намного больше, чем котлеты из свинины, телятины или
Жареная тыква с грибами
Жареная тыква с грибами
Мы привыкли готовить из тыквы сладкие блюда и десерты. Когда я первый раз услышала, что подруга моей мамы обжаривает тыкву на сковородке с луком, подумала, разве это может быть вкусно. Подруга говорила, что в ее семье, кроме нее

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх