Грибы Картофель Свекла
» » Пельмени домашние со свининой
Загрузка...

Пельмени домашние со свининой

Пельмени домашние со свининой

Описание рецепта:
Иногда так хочется домашних пельменей, но как подумаешь, сколько нужно потратить времени на их лепку, сразу приходит мысль проще купить.
Но ведь домашние пельмени, все же имеют свои преимущества.
В этом случае нам поможет специальная форма, так называемая пельменница, которая очень упростит весть процесс приготовления.

Ингредиенты к рецепту

  • Начинка
  • Свинина 750 гр. (или фарш)
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Вода или молоко 1/2 стакана
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Итальянские травы по вкусу и желанию
  • Тесто
  • Мука пшеничная 500 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Вода 200-250 мл. (сколько возьмет мука)
  • Соль 1 ч. ложка

Как приготовить Пельмени домашние со свининой

Вашему вниманию предлагаем рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления:

Пельмени домашние со свининой - шаг 1Шаг 1

Приготовим тесто для пельменей
Сначала нужно просеять муку. Затем выложить ее горкой (я насыпаю муку в миску), сделать углубление посередине. Бросить в него яйцо, одну столовую ложку воды и соль. Тесто хорошо вымесить, при этом добавлять немного воды. Иногда достаточно 200 мл воды, иногда нужно 250 мл, все зависит от муки.
Обычно я набираю 250 мл воды, затем, вымешивая тесто, постепенно добавляю воду.
Накрыть его влажным полотенцем и оставить на 30 минут, т. е дать отдохнуть.
За это время набухнет клейковина, и тесто будет проще раскатать.
Именно во время отдыха формируется важное свойство — эластичность.

Пельмени домашние со свининой - шаг 2Шаг 2

Приготовим фарш для пельменей
Свинину вместе с луком пропустите через мясорубку, либо возьмите готовый фарш и натрите туда лук.
Добавьте соль, перец, я еще добавляю сушеные итальянские травы, влейте 1/2 стакана воды, либо молока.
Тогда начинка для пельменей будет намного сочнее.

Пельмени домашние со свининой - шаг 3Шаг 3

После того, как тесто отдохнуло, отрежьте небольшой кусок теста и раскатайте на посыпанной мукой поверхности.
Какой толщины должно быть тесто для пельменей - приблизительно 3 мм, но в принципе все зависит от вашего вкуса.
Слишком тонким делать тесто не нужно, так как оно может разорваться под тяжестью начинки.

Пельмени домашние со свининой - шаг 4Шаг 4

Форму для пельменей хорошо посыпьте мукой, чтобы тесто к ней не приставало.
Если этого не сделать пельмени будет трудно достать из формы.

Пельмени домашние со свининой - шаг 5Шаг 5

Выложите на нее раскатанное тесто.
В углубления положите фарш.

Пельмени домашние со свининой - шаг 6Шаг 6

Раскатайте вторую часть теста и накройте форму, посыпьте мукой.

Пельмени домашние со свининой - шаг 7Шаг 7

Затем хорошо пройдите скалкой, чтобы было видно разделения.

Пельмени домашние со свининой - шаг 8Шаг 8

Уберите излишки теста.

Пельмени домашние со свининой - шаг 9Шаг 9

И не переворачивая форму, вытряхните пельмени.

Пельмени домашние со свининой - шаг 10Шаг 10

Выложите пельмени в кипящую подсоленную воду, после того, как они всплывут, варите 2-3 минуты.
Подавать полив сливочным маслом и уксусом, либо сливочным маслом и сметаной.

Смотрите также: Это вкусно Нравится3
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:

Рекомендуем еще рецепты

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • wink

Новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх