Грибы Картофель Свекла
» » Утка с баклажанами
Загрузка...

Утка с баклажанами

Утка с баклажанами

Описание рецепта:
Это вкусное, сытное и простое блюдо.
Утиное мясо богато жирами. Но кроме этого в мясе много витамина В, фосфора, цинка, железа, магния и кальция - практически весь набор микроэлементов.
Такое блюдо можно приготовить, как на праздничный, так и на повседневный стол.

Ингредиенты к рецепту

  • 1 кг утки,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 3 помидора,
  • 6 баклажанов,
  • 5-6 ст. ложек растительного масла,
  • зелень петрушки,
  • соль, черный молотый перец.

Как приготовить Утка с баклажанами

Вашему вниманию предлагаем рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления:

Утка с баклажанами - шаг 1Шаг 1

Утку вымыть порубить на куски, посолить, поперчить.

Утка с баклажанами - шаг 2Шаг 2

Выложить куски утки на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить до образования золотистой корочки, на сильном огне, крышкой не накрывать. Переложить куски утки в утятницу.

Утка с баклажанами - шаг 3Шаг 3

На той же сковородке, в том же жиру обжарить до золотистой корочки, мелко нарезанный лук.
Добавить к луку две столовые ложки муки и при постоянном помешивании жарить около одной минуты.

Утка с баклажанами - шаг 4Шаг 4

Затем добавить нарезанные ломтиками помидоры (без кожицы), слегка все вместе обжарить.

Утка с баклажанами - шаг 5Шаг 5

Влить 2 стакана кипятка, добавить соль, черный молотый перец по желанию, дать соусу покипеть 1 минуту.

Утка с баклажанами - шаг 6Шаг 6

Вылить соус на куски утки, если он не покрыл мясо, добавьте кипятка так, чтобы он слегка покрыл мясо, поставьте на огонь и при слабом кипении тушите 2-2,5 часа.

Утка с баклажанами - шаг 7Шаг 7

Баклажаны очистить от кожицы, разрезать на 4 части, которые нужно разрезать на 2-3 кусочка, посолите и залейте холодной водой, оставьте на 15-20 минут, чтобы сошла горечь.
Выложите баклажаны на куски утки, накройте крышкой и при слабом кипении томите 10 минут.

Утка с баклажанами - шаг 8Шаг 8

Затем углубите баклажаны в соус, либо аккуратно перемешайте и еще томите 10-15 минут.

Утка с баклажанами - шаг 9Шаг 9

Посыпьте мелко нарезанной петрушкой, накройте крышкой и сразу снимите с огня.

Смотрите также: Это вкусно Нравится5
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:

Рекомендуем еще рецепты

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • wink

Новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх