*0,5 кг филе рыбы (взять можно любую речную рыбу, но особенно хорош этот суп, приготовленный из щуки), *4 картофелины, *1 морковь, *1 луковица, *при желании - можно 1/3 стакана пшена, *2,5-3 л воды, *соль, перец, лавровый лист.
Рецепт приготовления
Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку, фарш посолить, поперчить, добавить немного муки и мокрыми руками сформировать круглые фрикадельки размером с грецкий орех. В кипящую подсоленную воду положить пшено - по желанию, нарезанный соломкой картофель, луковицу, лавровый лист и перец, варить до готовности овощей, после этого, опускать в него фрикадельки, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх, чтобы они не развалились. Дать покипеть 5-7 минут.
