*3-4 картофелины, *300 г белокочанной капусты, *1 морковь, *1 луковица, *1 свекла, *1 ст. ложка томата, *3 зубчика чеснока, *2,5-3 л воды, *соль, перец, лавровый лист.
Рецепт приготовления
Подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать соломкой, натереть на крупной терке морковь и свеклу, мелко покрошить лук. В кипящую подсоленную воду положить картофель, через 5 минут - капусту, лавровый лист, соль и перец. В это время обжарить свеклу с морковью и луком в растительном масле и немного потушить под крышкой, добавив небольшое количество воды. Затем положить их в кастрюлю. В конце варки добавить томат, 1 десертную ложку сахара (по желанию) и немного лимонной кислоты или 1 десертную ложку уксуса. В борщ можно в начале варки положить кусочек мелко нарезанной тыквы, что обогатит его витаминами. В готовый борщ положить мелко изрубленный чеснок. Летом в борщ хорошо класть свежие помидоры.
