*3-4 крупные моркови, *2 луковицы, *3-4 кислых яблока (лучше всего Антоновки), *растительное масло, *соль, сахар.
Рецепт приготовления
Морковь очистить и нарезать довольно крупными кусочками, обжарить на растительном масле до мягкости, затем обжарить порезанный кольцами лук, и подготовленные яблоки - нарезанные на четвертинки и очищенные. Все пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль и сахар, хорошо перемешать и прогреть еще раз в сковородке, следить, чтобы икра не подгорела. Подавать охлажденной, выложив горкой в салатник.