Я приготовила этот суп в диетическом варианте - на воде и, не обжаривая овощи. Но, конечно приготовить его можно на бульоне и обжарив лук и морковь. Это уже на ваше усмотрение.
Ингредиенты
*5 шт. картофеля (700 гр.), *1 луковица, *1 морковь, *100 г твердого сыра, *40-50 г сливочного масла, »» 1/2 порции домашней лапши, *3,5-3,7 литра воды, *лавровый лист, перец молотый черный, сушеный укроп молотый или свежий (я взяла замороженный), пару веточек сушеного укропа "зонтики", соль, тмин - 1/2 чайной ложки.
Рецепт приготовления
В кипящую воду выложить нарезанный ломтиками или кубиками картофель.
После закипания снять образовавшуюся пену, добавить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, тмин. Дать закипеть, после закипания варить на умеренном огне, 20-25 минут
После этого добавить сливочное масло.
Когда масло полностью раствориться, добавить соль, лавровый лист, подготовленную лапшу, хорошо перемешать. После закипания варить на умеренном огне 5 минут. Чтобы лапша не была длинной, блин свернутый рулетом можно разрезать вдоль, пополам.
Добавить нарезанный небольшими кусочками (7х7 мм) твердый сыр, укроп + зонтики укропа, перец, хорошо перемешать. Варить еще 5 минут.
