Заболевание почек с резко выраженной (диета 7а) и умеренно выраженной (диета 7б) хронической почечной недостаточностью.

Цель: - Максимальное (№7а) и умеренное (№ 7б) сохранение функции почек, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ, уменьшение артериальной гипертензии и отеков.

Калорийность диеты снижена за счет резкого ограничения белков и умеренного - жиров и углеводов.

Еда готовится без поваренной соли. При отеках, артериальной гипертензии и недостаточности кровообращения употребление поваренной соли ограничивают до 3-5 г в сутки, а жидкости - до 1 л. Однако вопрос о количестве соли и жидкости решается строго индивидуально после консультации с врачом. Исключают продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание.

Рекомендуются: При диете №7-а: Супы овощные, а также с крупами, с добавлением сметаны, пассерованные луком и зеленью; молоко, сливки, кефир, сметана, сливочное и растительное масло; крупы и макаронные изделия без ограничений (кроме бобовых); свежие фрукты и овощи; петрушка, укроп, сушеные фрукты, компоты, кисели, желе, сахар, мед, несоленый хлеб, оладьи и блины на дрожжах и без соли.
На диету №7-б дополнительно к диете №7-а разрешено суточное потребление 50 г отварного мяса или рыбы и 200 мл молока или кефира, 1 яйцо или 100 г сыра.

Запрещено: Мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные супы, супы из бобовых. Жирные сорта мяса и рыбы; жиры, маргарин, а также шпинат, щавель, редис, редька, грибы, пряности, хлеб обычной выпечки.

Режим питания: 5-6 раз в день, небольшими порциями. Температура пищи обычная.