*300 г макарон, *300 г творога, *2 яйца, *4 ст. ложки сахара или по вкусу, *100 г изюма, *2 г ванилина, *2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Кроме того: *3 ст. ложки сметаны, *1 яйцо.
Рецепт приготовления
В кипящую подсоленную воду всыпать макароны, довести до кипения, накрыть крышкой и дать покипеть макаронам 30 секунд.
Убрать кастрюлю с макаронами с огня (крышку не открывать), и оставить на 5-6 минут, затем воду слить, макароны не промывать.
Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 5 минут. В творог добавить яйца, сахар, ванилин, сливочное масло и подготовленный изюм. Все тщательно перемешать.
Соединить творог с макаронами, перемешать.
Форму смазать растительным маслом, выложить макаронно-творожную массу.
Яйцо взбить с 3 ст. ложками сметаны, покрыть этой смесью запеканку.
Поставить запеканку в разогретую до 180С духовку, запекать 25-35 минут. Почему я написала такую разницу во времени - во время приготовления наблюдайте, как только запеканка начнет покрываться золотистой корочкой ее нужно достать из духовки, если запеканку передержать в духовке, то верхний слой макарон будет сухим, важно не довести до этого состояния.
Охладить, порезать на куски. Подавать к столу можно со сметаной.
